Personalmente le mie abitudini più frequenti che ho osservato sono:
quando sono teso non riesco a stare fermo, vado su e giù per casa, mi siedo e poco dopo mi alzo di scatto.
sin da bambino ho il vizio di stropicciarmi il labbro inferiore con la mano destra.
a volte,specie se sono assorto nei miei pensieri, tendo a "sgrullare" le mani verso il basso, a scuoterle un pò come se fossero bagnate e volessi asciugarle.
quando sono seduto al pc tiro le gambe verso il petto, poggiando i piedi vicino al sedere ed assumendo una posizione raccolta, tipo bambino nell'utero o tipo quella di certe mummie.
ehm avrei pure un altro gesto caratteristico, ma eventualmente su questo chiedo lumi in privato